دیگه از خرما انتظار نداشتیم با این قیمت‌ها بشینه پشت ویترین!
روزنو :بازار خرما در ایران این روز‌ها بیش از همیشه در کانون توجه قرار گرفته است. محصولی که جایگاه مهمی در سفره ایرانی و همچنین صادرات و تجارت خارجی دارد، تحت تأثیر چند عامل کلیدی با تغییرات قیمتی قابل‌توجه روبه‌رو شده است.
صادرات پررونق و تأثیر آن بر بازار داخلی
در سال‌های اخیر، صادرات خرما به ویژه به کشور‌های حوزه خلیج فارس و شرق آسیا افزایش چشمگیری داشته است. تقاضای خارجی باعث شده بخشی از محصول با کیفیت به بازار داخلی نرسد و عرضه کاهش یابد. این محدودیت عرضه، به ویژه در انواع لوکس و نیمه‌خشک، فشار شدیدی روی قیمت‌ها وارد کرده است. مصرف‌کنندگان ایرانی این روز‌ها شاهد افزایش چشمگیر قیمت انواع خرما هستند.
به گزارش روز نو از خرمای لوکس پیارم بم تا رطب مضافتی تازه، همه با نرخ‌هایی بالاتر از سال گذشته عرضه می‌شوند. حتی خرما‌های خاص آبادانی و عسلویه که خواص درمانی و تسکین‌دهنده دارند، به شکل محدودی در مناطق تولید در دسترس هستند و بقیه صادر می‌شوند. بی‌آنکه بازار تهران و شهر‌های بزرگ، رنگ این خرما‌ها را به خود ببینند. تحولات بازار خرما ترکیبی از عرضه محدود، افزایش صادرات، هزینه‌های بالای تولید و تغییرات اقلیمی است. نتیجه این معادله ساده اقتصاد، افزایش قیمت انواع خرما در بازار داخلی است. در چنین شرایطی، خرید و مصرف این محصول نه‌تنها یک انتخاب غذایی بلکه تصمیمی اقتصادی نیز محسوب می‌شود.
کاهش تولید و اثرات اقلیمی
خشکسالی‌های پیاپی و تغییرات اقلیمی در جنوب و شرق ایران، مهم‌ترین مناطق تولید خرما را تحت تأثیر قرار داده‌اند. کاهش بارندگی، گرمای شدید و شرایط غیرقابل پیش‌بینی باعث شده میزان برداشت به شکل محسوس کاهش پیدا کند. وقتی تولید کم می‌شود و تقاضا ثابت یا رو به افزایش است، نتیجه طبیعی بازار، افزایش قیمت‌هاست. این مسئله بیش از همه در انواع نرم و آبدار که ماندگاری کوتاه‌تری دارند، خود را نشان می‌دهد.
هزینه‌های حمل و بسته‌بندی
افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل و بسته‌بندی نیز نقش غیرقابل انکاری در بالا رفتن قیمت خرما دارد. بسیاری از تولیدکنندگان در جنوب کشور، علاوه بر هزینه تولید، با تورم بالای حمل از مزارع تا مراکز فروش مواجه هستند. این فشار هزینه‌ای، بخشی از قیمت نهایی را به صورت مستقیم افزایش می‌دهد و مصرف‌کنندگان در بازار آن را به شکل نرخ‌های بالاتر مشاهده می‌کنند.
مروارید طلایی جنوب
خرمای آلویی نرم و آبدار است و طعمی شیرین و کمی کاراملی دارد. معمولا تازه مصرف می‌شود و به خاطر رطوبت بالایش، نگهداری طولانی بدون سردخانه آن دشوار است. تولید اصلی این خرما در جنوب کرمان و برخی مناطق خوزستان است. قیمت بازار از ۲۴۰ هزار تومان به ازای هر کیلوگرم شروع می‌شود.
خرمای پیارم ممتاز
پیارم ممتاز، خرمایی نیمه‌خشک با پوست تیره و نازک است. بافت محکم، اما هنوز لطیف است و طعم شیرین و کاراملی آن طرفداران زیادی دارد. بیشتر در بم کرمان کشت می‌شود و گزینه محبوب برای صادرات و مصرف لوکس است. شروع قیمت آن از ۵۳۰ هزار تومان است و برای پیارم‌های خوشرنگ و درشت، از مرز یک میلیون تومان هم عبور می‌کند.
طلای کوچک هرمزگان
خرمای خارک زرد خشک‌تر و سفت‌تر است و برای نگهداری طولانی مناسب است. رنگ طلایی و شیرینی ملایم آن، مصرف روزانه و صادرات آن را راحت می‌کند. استان هرمزگان بزرگ‌ترین تولیدکننده خرمای خارک است. این نوع خرما را می‌توان با قیمت‌های ۱۴۰ هزار تومان به بالا خریداری کرد.
نگین قرمز جنوب
خرمای خارکخنیزی نیمه‌خشک با رنگ قرمز جگری و طعمی شیرین که ماندگاری بالایی دارد. بیشتر در مناطق جنوبی کرمان و هرمزگان تولید می‌شود و گزینه‌ای ایده‌آل برای نگهداری طولانی و خرید عمده است. شروع قیمت آن ۱۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
بسته‌بندی آماده مصرف
خاصویی و مرداسنگ خشک و سفت است و بسته‌بندی شرکتی آن امکان مصرف راحت و هدیه دادن را فراهم می‌کند. کیفیت یکنواخت و طعم شیرین آن، باعث محبوبیتش در بازار داخلی شده است. قیمت آن حدود ۳۰۰ هزار تومان برای هر بسته است.
بادوام و کاربردی
زاهدی خرمای خشک و ماندگار با پوست روشن و بافت سفت است. طعم شیرین ملایم آن شبیه مغز آجیل است و برای نگهداری طولانی و مصرف روزانه عالی است. بیشتر در استان‌های کرمان و فارس کشت می‌شود. دامنه قیمتی آن از ۲۳۰ هزار تومان به بالاست.
خرمای نیمه‌خشک و لوکس
کبکاب با طعم شیرین و بافت نرم است. خرمای کبکاب شسته شده در بسته‌بندی شرکتی، هم برای مصرف خانگی و هم هدیه دادن مناسب است. مناطق کرمان و بم از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان این نوع خرما هستند. کف قیمتی کبکاب، کیلیویی ۲۵۰ هزار تومان است.
شکلات طبیعی جنوب
رطب مضافتی بم، خرمایی نرم و آبدار با طعمی نزدیک به کارامل و شکلات است که از بهترین کیفیت‌های مضافتی بم به شمار می‌رود و بیشتر برای مصرف تازه و پذیرایی مناسب است. شروع قیمت سه رج آن حدود ۳۸۰ هزار تومان و دو رج آن، ۴۵۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم است.
